馒头做法大全,新年啦给宝宝露一手吧!比买的好吃多啦!

鹤壁市爱民医院 2019-11-30 07:46:14



到了腊月廿三,家家忙着过大年。小时候有首儿歌:廿三是小年,祭了灶年来到;廿四扫房日,干干净净迎新春;廿五糊窗户,剪花喜庆热乎乎;廿六炖大肉,香喷喷的飘万里;廿七杀公鸡,杀鸡祭天过新年;廿八把面发,一年之际在今朝;廿九蒸馒头,馒头象征好兆头;卅晚上熬一宿,新衣备好等初一;大年初一去拜年,家家户户在寒暄。


馒头是北方过年必不可少的食品,现在的馒头工艺已经有很大的改善,制作也更精美,不仅口感好还注重了健康保健作用。





馒头也能这么可爱,漂亮。

看到第一眼这种可爱、美丽型的,就已经被它俘获了。


1、可爱小草帽---南瓜馒头



食材明细:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。

 

1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。

 

2.面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。

 

3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

 

4.发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。

 


5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。

 

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。

 

7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。



小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情,今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。


2、棒棒糖花卷---小朋友的面食

 


原料:面粉800克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

 

做法:

 

•面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

 

•切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

 


..

 


另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。




3、紫薯开花馒头

 



原料:面粉300g,紫薯2个,白糖70g,酵母4g

 

做法:

 

1 红薯去皮洗净

 

2 切块上锅蒸熟

 

3 正好的紫薯用勺子压成泥

 

4 将面粉,白糖和酵母混合均匀

 

5 揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大

 

6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

 


7 将剩下的白面团分成小剂子

 

8 紫薯面团也分成小剂子

 

9 取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团

 

10 包好收口

 

11 用刀子在其表面划十字

 

12 做好的紫薯开花馒头 ..

 

13 将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。




其实馒头就是这样,稍微动一点心思,就能变得灵动而有趣!这个基本套路学会了,以后就能做出很多花样了。赶紧给你的宝宝做起来吧!


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