不裹面粉不油炸,就能做出超好吃的糖醋排骨!

教你做菜秘籍 2019-12-10 07:28:24

大家发现了吗,说来说去肉里面最香的还是猪肉,猪肉里最香的又属排骨,排骨里面最有味的又属糖醋排骨~



小时候最爱吃妈妈做的糖醋排骨,啃完排骨再用剩下的糖醋羹和白饭一起吃简直就是人间美味~



工作后去了不同的城市,发现每个地方糖醋排骨的做法和口感都有不同,有些又要裹面粉又要油炸的,一口下去都是面粉不说,油炸也不健康~



为了吃到一口下去都是肉肉的糖醋排骨,特意打电话跟妈妈要了菜谱,第一次做竟然就做成功了!全程没有用到一滴油,肉质酥烂,汁浓味鲜,做法简单好吃的不得了!

      懒人版糖醋排骨      




排骨/生姜/葱

酱油/糖/料酒

淀粉/白醋



1.冷水入锅,将洗净的排骨放入锅中,倒入料酒,放入生姜片焯水一遍。



2.焯水后拿清水过一遍,将排骨放入电压力锅中,撒上盐,一勺料酒,少许生姜丝,按“煲汤”键煮软。



3.煮好后将排骨和汤一起放入锅中,倒入2勺酱油、3勺糖、4勺醋调味。



4.将番薯粉用清水搅拌均匀,慢慢的撒入锅中,让汤变成羹。



5.最后撒上葱花,红亮油润,骨香浓郁,酸甜适中的排骨就做好啦!是不是超简单~



这样一口咬下去,先是酸酸甜甜的糖醋羹,

酸甜咸味恰到好处,开胃

再要咬下去就是香酥的肉了,

没有面粉没有油炸,

没有油腻感,吃吃更健康



肉质软硬适中,咬起来有弹性又不塞牙。

厨房小白也是一学就会的~

不用油炸不用炒糖色,

除了肉还有超下饭的酸甜羹,简直一举两得!



这样一道酸甜口儿的排骨,

不论热吃冷用都各有风味,

不管是自己一个还是回家吃,

做个硬菜犒劳自己或在家人面前露一手吧~



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